Bolo no Pote

Receitas de Bolos no Pote - Aprenda Como Fazer Passo-a-Passo

Passo 1: A Massa

A base do bolo é simples mas precisa ser bem feita e com ingredientes de qualidade.

A massa que vou ensinar aqui é uma branca, leve e fofa.

Você pode também fazer diferentes tipos de massa, como chocolate, dependendo do sabor do seu bolo no pote.

Ingredientes

Receita da Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Preparo

1. Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e bata até dissolver o açúcar e a mistura ficar clara.
2. Desligue a batedeira, adicione farinha de trigo aos poucos e misture até incorporar.
3. Dissolva a manteiga no leite quente e coloque na mistura.
4. Adicione o sal e o fermento em pó, bata novamente até ficar uma massa homogênea.
5. Coloque a massa em uma assadeira (30 cm X 25 cm) untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
6. Tire do forno e deixe esfriar. Em seguida desenforme o bolo e com as mãos esfarele bem. Reserve.

Passo 2: O Recheio

Tão importante quanto à massa para dar um sabor único aos doces, são os recheios podem ser dos mais variados tipos (brigadeiro, abacaxi, Nutella, Leite Ninho, etc).

Então faça uma escolha que combine também com o tipo de massa.

Vou dar aqui 2 exemplos de receitas para recheio.

Receita do Recheio de Coco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite integral
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

Preparo

1. Misture o leite condensado, leite, coco ralado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar (cerca de 1o minutos)
3. Espere esfriar e use como recheio

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Bolo de pote cenoura com Brigadeiro

Ingredientes

Massa

1. 4 ovos 
2. 3 cenouras grandes raladas
3. 3/4 de xícara (chá) de óleo
4. 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
   
5. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
   
6. 1 colher (sopa) de fermento em pó 
   
7. Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de Preparo

 Montagem

Agora que está tudo pronto, a massa e o recheio, é hora de montar o bolo dentro do pote.

1.  Pegue o pote que você escolheu
2.  Coloque primeiro uma camada de recheio no fundo do pote
3.  Agora por cima do recheio adicione uma camada da massa de bolo esfarelada
4.  Molhe um pouco a massa com leite condensado.
5.  Adicione mais uma camada do recheio e mais outra do bolo esfarelado. Você pode parar por aqui ou repetir o processo e fazer quantas camadas for necessário para completar o pote. 
6. Coloque uma cobertura. Geralmente a cobertura é  próprio recheio de Brigadeiro mas você pode incrementar (granulado, pedaços de chocolate).

Recheio e cobertura de Brigadeiro

1. 1 lata de leite condensado 
2. 1 colher (chá) de manteiga 
   
3. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 
   
4. 1 lata de creme de leite 
   

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Receita de bolo de pote 

Leite Ninho e Nutella

Ingredientes

Massa

1. 4 ovos (claras e gemas separadas)
2. 2 xícaras (chá) de açúcar 
   
3. 4 colheres (sopa) de manteiga 
   
4. 1 xícara (chá) de leite 
   
5. 1/2 xícara (chá) de água 
   
6. 1/2 xícara (chá) de leite em pó tipo Ninho 
   
7. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
   
8. 1 colher (sopa) de fermento em pó químico 
   
9. Margarina e farinha de trigo para untar 
   
10. 2 xícaras (chá) de leite em pó tipo Ninho para passar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo. Alterne o leite, a água, o leite Ninho e a farinha, batendo sempre. Adicione o fermento e bata somente para misturar. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e firmar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em 3 partes iguais na horizontal e reserve. Para o recheio de leite Ninho, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Para o recheio de Nutella, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar.

Recheio de Nutella

1. 1 lata de leite condensado
2. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
3. 4 colheres (sopa) de creme de avelã tipo Nutella® 
4. 1 colher (sopa) de manteiga 
5. 1/2 caixa de creme de leite (100g)  

Recheio de leite Ninho

1. 1 lata de leite condensado
   
2. 6 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho
   
3. 2 colheres (sopa) de manteiga
   
4. 1/2 caixa de creme de leite (100g) 

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Bolo no pote de Brigadeiro

Ingredientes

Massa

1. 6 claras 
2. 6 gemas 
   
3. 3 colheres (sopa) de manteiga 
   
4. 2 xícaras de (chá) de açúcar 
   
5. 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 
   
6. 1 xícara de (chá) de chocolate em pó 
   
7. 1 copo (250ml) de água 
   
8. 1 colher de (sopa) de fermento em pó 
   

Modo de Preparo

Primeiramente bata as claras em velocidade alta até ficar em ponto neve bem firme. Reserve.

Bata as gemas, a manteiga e o açúcar. Bata muito bem até chegar em um ponto de creme esbranquiçado bem homogêneo. Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo com o chocolate em pó. Tente utilizar um chocolate em pó de no mínimo 50%. Os achocolatados possuem grande quantidade de açúcar e isso pode prejudicar sua receita.

Adicione na batedeira, juntamente com o creme de gemas e açúcar. Vá intercalando a mistura de farinha com a água. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com um fuê.

O último passo é incorporar as claras em neve reservadas. Mexa com cuidado com o fuê até que fique bem homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira já untada e enfarinhada. Leve em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar bem para partir para o próximo passo.

Recheio de Brigadeiro

1. ¼ xícara (chá) de leite  
2. 1 lata de leite condensado 
   
3. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% 
   
4. 1 colher (chá) de manteiga 
   
5. 1 tablete de chocolate ao leite ( adicione Somente depois de já ter desligado o fogo)  
   
6. 1 caixa de creme de leite ( adicione Somente depois de já ter desligado o fogo)
   

Obs: Se você deixar muito tempo no fogo poderá endurecer muito após um certo tempo de geladeira. 

Modo de preparo

Em uma panela de fundo grosso para não queimar, coloque a manteiga e o leite. Em seguida, adicione o chocolate em pó, o leite condensado, Misture muito bem até ficar homogêneo.

Depois que tudo estiver misturado, leve ao fogo baixo e não pare de mexer até que fique pronto. O tempo total de preparo vai variar muito da potência do seu fogo. Em geral, leva cerca de 10 a 15 minutos. O ponto ideal é quando você passa a colher e enxerga o fundo da panela. 

Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente o chocolate em tablete ralado e o creme de leite. Deixe esfriar bem em temperatura ambiente. Não coloque na geladeira, pois assim ele irá endurecer muito. 

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